Prenez un patron qui a le sens du décor et du modernisme, affiche ses œuvres aux murs d’une brasserie typique qui a le sens de l’accueil, celui du choix de jeunes femmes souriantes, qui a su trouver en Jean-Pierre Gascoin un chef de métier, qui propose des suggestions quotidiennes, a su bien gérer une cave aux nombreux coups de cœur, qui s’est installé à un carrefour stratégique et vous comprendrez pourquoi l’établissement ne désemplit pas. Bravo donc à Jean-Michel Hamon et excusez-le s’il vous a déclaré complet le jour où vous êtes arrivés sans l’indispensable réservation. Nous avons été séduits par le tartare de thon rouge au gingembre et pruneaux d’Agen : oui, le patron est du sud-ouest. Origine que ne dévoilait pas un somptueux jambonneau rôti au four épicé de moutarde à l’ancienne. De plus, c’est ouvert de midi à 23 heures et 363 jours par an. (Gault Millau)